Uborka

Feta sajt olajos marinádban

Az úgy volt, hogy vacsoravendégeket vártunk az USA-ból is és Svájcból is. De késői ebédről fognak jönni, nyár is van (és őrült meleg), gondoltam, nem lesz itt többfogásos magyaros vacsora, kapnak egy finom sajttálat (azt úgyis minden jelenlévő szereti), oszt jólvan. Na de milyen sajtokkal? Vettem vagy tízféle sajtot, de a fetával úgy magában nem voltam kibékülve. Addig nézegettem, amíg ebben a marinádban landolt.

Másfél centis kockákra vágtam a fetát, leöntöttem olajjal, mellédobtam az erkély-termesztésből származó, levélkékre tépkedett kakukkfüvet, bazsalikomot, rozmaringot és apró csíkokra vágott, kimagozott, anyósomtól kapott méregerős paprikát, és némi rózsaborsot, a dekoráció kedvéért.
Jól össszeforgattam az egészet. (Így utólag, lehet, hogy rétegezve kellene a cuccokat az üvegbe rakni, mert egy kicsit összetört a sajt a nagy kevergetés közben.)

Aztán 2 nap múlva, amikor a vendégek jöttek, büszkén bezsebeltem a dicséreteket :-)

Szalonnás tepsis krumpli

Ez a tepsis-krumpli-rozmaringgal című kísérlet rozmaring nélküli, viszont szalonnás verziója. Na jó, azért kicsit más. Apró szemű krumplit héjában félig előfőztük, sütőpapírral bélelt tepsibe hosszában félbevágva leraktuk, mellé hagymakarikákat, tetejére szalonnacsíkokat tettünk. Ja igen, az elmaradhatatlan fokhagyma-gerezdeket is (imádom a krémesre sült fokhagymát!!!). Frissen őrölt borsot tekertünk rá, megsóztuk. Kevés vizet aláöntve, alufóliával letakarva, félidőben alufóliát levéve sütöttük meg.

Bio-csirke sült szárnya

Elcsábultunk. Még sosem ettünk bio csirkét, olyat, aki boldogan kapirgálva futkosott a baromfiudvarban. Míg vákumcsomagolt Friss Bio Csirkeszárny 4 db nem lett belőle. A bio csirkét a hiper-szuperben is aranyárban mérik, így esett a választásunk erre a visszafogott mennyiségű kis csirkeszárnyacskára, mert a többiek (mell, comb) még ennél is aranyabb árban voltak.

Tepsis krumpli rozmaringgal

Az összes kedvenc találkozik ebben a tepsiben: hagyma, sült fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, burgonya... Nagyon egyszerű - nagyon finom. Elkészítése semmi extra: tepsi alját vajjal kikentük, egy sor krumpli, egy sor hagyma, még egy kis krumpli, egy rakás fokhagyma gerezd (egyszerűen zseniális a fokhagyma, amikor krémesre sül :-) frissen őrölt borsot tekertünk rá, rozmaring és kakukkfű ágacskákat dobtunk rá, és végül néhány vajdarabkát tettünk a tetejére. Kevés vizet aláöntve ment a sütőbe, alufóliával letakarva. Félidőben alufóliát levettük és még pirítottuk egy kicsit. Pironkodva vallom be, mi még ettünk hozzá egy (kevés?!) friss újhagymát is...

Citromos csirkecomb

Rezi György receptje alapján

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 nagy citrom leve 10 dkg vaj 4 gerezd fokhagyma 1 db citrom megmosva, karikára vágva 1 dl száraz fehérbor FŐB, durvára őrölve Elkészítés: 1) A csirkecombokat szórjuk meg borssal, locsoljuk meg a citromlével, egy éjszakára rakjuk hűtőszekrénybe. 2)

Borjúfelsál sütve

Az egész úgy kezdődött, hogy hogy a hiper-szuperben szembejött egy csinos darab borjúfelsál, amit nagyon megkívántunk, annak ellenére, hogy még soha, egyikünk sem csinált marhahúst, nemhogy borjút. De sebaj, majd csak lesz vele valami. Lett is. Megsütöttük. Megettük.

Hozzávalók:
50 dkg borjúfelsál
3-4 derezd fokhagyma
3 fej lilahagyma
olaj
1/2 dl száraz fehér bor

Elkészítés:
A borjúfelsál szeleteket serpenyőben, forró olajon mindkét oldalán kb. 5 perc alatt megkapattuk, majd kiolajozott jénai edénybe áttettük. Sóztuk, borsoztuk, aláöntöttük a 1/2 db fehérbort. mellédobtuk egészben a hagymát, rákarikáztuk a fokhagymát. Alufóliával letakarva előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöttük. (Mellesleg alaposan túl is lett sütve.  :-(